Bánh tằm lá mơ là một món ăn dân dã quen thuộc của người dân Nam bộ. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản nhưng cho ra hương vị lạ miệng, hấp dẫn, loại bánh này ngày phổ biến và được nhiều người yêu thích. Cùng khám phá cách làm món bánh tằm là mơ qua bài viết sau để có thể tự tay thực hiện tại nhà. Bánh tằm là một món bánh tráng miệng, ăn vặt quen thuộc của người dân Nam Bộ, gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người từ nông dân đến thành thị. Bánh có hình dáng thon dài và được phủ thêm lớp vụn dừa, trông vẻ ngoài khá giống con tằm nên được gọi là bánh tằm. Bánh khi ăn có độ dài, thơm mềm và béo ngậy vị nước cốt dừa. Bánh tằm có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để cho ra nhiều món bánh tằm khác nhau. Nếu bạn đã quá quen với bánh tằm khoai mì thì hôm nay, bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn món bánh lạ miệng – bánh tằm lá mơ. Lá mơ (hay còn gọi là lá thúi địt) là loại dây leo dại, sống lâu năm, có vị đắng, chua chát, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, tiêu thực, nhuận gan, sát khuẩn… Bánh tằm lá mơ có màu xanh sẩm từ lá mơ, dai giòn, thơm, ngậy béo và vừa ngòn ngọt vừa ngai ngái rất ngon, lạ và bổ. Cách làm bánh tằm lá mơ cũng không quá phức tạp, bạn có thể tham khảo công thức sau: Nguyên liệu: - Lá mơ tươi: 1 nắm - Lá mít tươi, còn xanh - Búp lá dừa nước: 2 chiếc - Bột gạo: 400g - Bột năng: 30g - Nước cốt dừa: 300ml - Đường: 60g Cách làm: Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá mơ với nước, vớt ra rổ để ráo. Tiếp đó cho lá mơ vào máy xay xay nhuyễn, rây lấy nước cốt. Bước 2: Tiếp theo, cho bột gạo và bột năng vào bát trộn đều. Cho nước cốt lá mơ vào bát bột trộn cùng và nhào thật kĩ cho đến khi hỗn hợp bột tạo thành một khối dẻo mềm, không bị vón cục. Lá mít tươi rửa sạch, vớt ra rổ, để ráo nước. Trải lá mít ra mâm, dùng muôi múc bột cho vào lá mít gói lá mít lại bọc kín lấy bột bên trong. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột và lá mít. Bước 3: Bước tiếp theo, bạn đặt nồi hấp lên bếp tiến hành đun sôi nước trước khi hấp bánh. Bước 4: Cho bánh lá mơ vào nồi hấp. Hấp cho đến khi bánh chín mềm. Bánh lá mơ phải được ăn kèm với nước cốt dừa mới ngon đúng hương vị nên trong thời gian chờ bánh chín, bạn tiến hành làm nước cốt dừa. Cho nước cốt dừa vào xoong nhỏ, đặt lên bếp đun đến khi nước cốt dừa sôi, cho đường vào, dùng đũa khuấy đều cho đường tan để hỗn hợp hòa quyện đều nhau. Bước 5: Cuối cùng, bóc bỏ lớp vỏ lá mít ra, lấy phần bánh tằm lá mơ bên trong ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên. Như vậy bạn đã có thể thưởng thức món bánh quen mà lạ này rồi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận độ dai dài, giòn ngọt và béo ngậy quyện vào nhau. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cũng không quá đắt đỏ cùng cách thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện món bánh tằm lá mơ tại nhà để chiêu đãi gia đình, vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cùng lưu lại cách làm ngay để trổ tài bạn nhé!
Xem Thêm: Cách Làm Bánh Da Lợn
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |